Pinhas TEVET est originaire d'Haïfa, où il a grandi avant de suivre les cours d'une école hôtelière, dans l'ombre d'un grand-père restaurateur qui lui a transmis le goût des bons produits.
Arrivé il y a 15 ans en France, Pinhas n'a pas perdu son temps. Il a cherché les meilleurs stages possibles et découvert des cuisines contemporaines à Paris qui lui ont permis de découvrir non seulement de nouveaux produits, mais aussi d'explorer le champ infini et rigoureux des cuissons.
Surtout grâce à deux cuisiniers hors pair Antoine Heerah et Jérôme Bodereau, le duo de la sensationnelle cuisine mauritienne du Chamarré et Alain Passard, le Chef triplement étoilé de la Rue de Varenne.